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Esguince en las economías: por qué aumenté nuestro presupuesto de alimentos

marzo 15, 2019
aumenté nuestro presupuesto de alimentos

Desde hace algunos años, mi objetivo es reducir al máximo nuestros gastos, incluso en el ámbito de la alimentación (¡partimos de lejos!), como expliqué en este artículo.

Pero en esta área, hay cambios.

Por supuesto, sigo reduciendo nuestros gastos, pero recientemente he decidido aumentar nuestro presupuesto alimentario: por lo tanto, hemos pasado de un presupuesto de 400 euros al mes a unos 500/550 euros para tres.

Los recientes escándalos alimentarios son un factor importante. Estoy convencido de la influencia de los alimentos sanos en nuestra salud a largo plazo, y tengo mucha menos confianza en la industria agroalimentaria, que me parece que se preocupa principalmente por los beneficios a expensas de la salud de los consumidores.

¿Cómo comer mejor?

Así que siempre reviso las etiquetas eligiendo los productos menos dañinos (aunque nunca se puede estar seguro de que la etiqueta dice la verdad, por desgracia), y he prohibido los productos de primer precio, incluso los básicos (creo que en los alimentos como en todo lo demás, el primer precio no es, en general, una garantía de alta calidad). Por supuesto, no compro platos preparados, pero ya era el caso antes.

Orgánico, local

Sobre todo, he decidido abastecerme en la medida de lo posible de los productores locales y, cuando sea posible, del circuito orgánico, con el fin de evitar al máximo los pesticidas, los aditivos químicos, los OGM, etc.

Por ejemplo, encontré una granja cerca de mí que vende papas orgánicas, casi al mismo precio que las que hay en el mercado.

También me he unido a un sistema de distribución de productos locales, en el que productores de la región (a menudo orgánicos, pero no sólo) o de las regiones circundantes nos ofrecen sus productos, que a menudo son deliciosos. Este canal de distribución cuesta un poco más que las ventas directas en las instalaciones del productor, porque la red cobra una comisión por las ventas. Así que no hay ahorros reales, en mi opinión, pero mejoramos a priori la calidad (y al menos el sabor) de los alimentos que compramos.

Esto también le permite hacer un solo viaje para tantos productos como sea posible (verduras, carne, harina, pan, pan, vino, hierbas, chocolate, café, etc.), donde normalmente tendría que recorrer varias granjas.

Mercados, pick-ups

También descubrimos un lugar muy bonito que nuestra generación obviamente no está acostumbrada a frecuentar (al menos veo sobre todo abuelas allí): el mercado! También hay productores locales, y el ambiente es más agradable que en el supermercado. También puede hacer buenos negocios allí siendo uno de los últimos clientes.

Por último, en el caso de las frutas y hortalizas, como no tenemos la posibilidad de tener una huerta, hemos probado con éxito la recolección: por un precio inferior al de los supermercados, el consumidor viene a recoger sus propias frutas y hortalizas en la granja, y paga al salir según el peso cosechado. Es una excursión familiar muy agradable, que atrae a los niños. En este caso, los ahorros están en principio allí.

Cuando podamos tener un jardín, la huerta será una necesidad para ahorrar dinero y comer más sano. Mientras tanto, sólo puedo animarte a que lo hagas si tienes tierras disponibles.

¿Y que los últimos escándalos alimentarios te hagan pensar en cómo consumes? ¿Cómo puedes comer más sano sin dejarte la camisa puesta?

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